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        韭菜

        □ 創建時間:2008-03-25 16:55:46
        韭菜 營養指數中的數值均為每百克食物的含量
      1. 熱量
        (千卡)
      2. 膽固醇
        (毫克)
      3. 膳食纖維
        (克)
      4. 蛋白質
        (克)
      5. 脂肪
        (克)
      6. 碳水化合物
        (克)
      7. 16.00
      8. 0.00
      9. 1.60
      10. 2.70
      11. 0.40
      12. 0.30
      13. 礦物質↓↓ 每百克 韭菜 所含 礦物質 ↓↓
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (毫克)
        • (微克)
        • 48.00
        • 1.30
        • 38.00
        • 290.00
        • 2.70
        • 0.08
        • 25.00
        • 0.31
        • 1.38
        維生素↓↓ 每百克 韭菜 所含 維生素 ↓↓
        • 葉酸(微克)
        • 泛酸(毫克)
        • 煙酸(毫克)
        • 生物素(微克)
        • 胡蘿卜素(毫克)
        • 0.00
        • 0.60
        • 0.80
        • 0.00
        • 7.99
        • (微克)
        • B1(毫克)
        • B2(毫克)
        • B6(毫克)
        • B12(微克)
        • 1332.00
        • 0.06
        • 0.13
        • 0.16
        • 0.00
        • (毫克)
        • (微克)
        • (毫克)
        • (微克)
        • (微克)
        • 15.00
        • 0.00
        • 2.60
        • 180.00
        • 0.00
        營養價值韭菜 的食用功效 選購技巧 食用禁忌

        【簡介】

        韭菜在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁,無論用于制作葷菜還是素菜,都十分提味,韭黃又名黃韭、韭白,是韭菜的軟化栽培品種,因不見陽光而呈黃白色。其營養價值要遜于韭菜。

        【選購】

        寬葉韭嫩相,香味清淡;窄葉韭賣相不如寬葉韭,但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人,當以窄葉韭為首選。要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買,因為栽培時有可能使用了生長刺激劑。以手感柔軟且具有一定厚度,顏色濃綠且沒有折葉的為佳。拿在手中,如果發現菜葉松松垮垮地向下垂,說明已經不新鮮了。

        【功效】

        1、可有效預防習慣性便秘和腸癌。此外韭菜具有促進食欲和降低血脂的作用,對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

        2、為辛溫補陽之品,能溫補肝腎。因此在藥典上有“起陽草”之稱。

        【提示】

        1、春季食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭“之說。

        2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

        3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

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