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        蛋撻

        □ ‖     2007-08-22 19:17:16
        導讀:蛋撻屬于其他圖解菜譜之一,制作方法簡單易學,制作過程一步一圖,更加直觀,其主要原料有標題,,馬琪琳,,放在,面粉,松弛,然后,不要,材料,讓西安美食網告訴您怎么做蛋撻最好吃,希望這篇蛋撻圖解做法能夠幫助您自己動手DIY出屬于自己的美味佳肴!

        1、材料:

            A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片狀馬琪琳(包入用,就是植物黃油)250克,水150克左右(根據面團的軟硬程度逐漸添加,不要一下子都倒進去)。

            B.蛋塔水材料:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后,蛋塔水的奶味會更香濃。)

        2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面團。水不要一下子全倒進去,要逐漸添加,并用水調節面團的軟硬程度,揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團,松弛20分鐘。

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