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        避免傳統早餐飲食四大誤區

        □ 編輯整理 ‖ 西安美食網    2011-09-14 17:24:19
        導讀:“牛奶加雞蛋”不少人早餐主要內容,但這樣早餐搭配并不科學,早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優質蛋白主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量

          “牛奶加雞蛋”代替主食=典型錯誤

          “牛奶加雞蛋”不少人早餐主要內容,但這樣早餐搭配并不科學,早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優質蛋白主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量,人進食后很快會感到饑餓,對腸胃有一定影響,并會間接影響人工作效率和學習效率,對兒童影響尤其大。

          建議:早餐主食一定不能缺,吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量這類谷物類食物,可以使人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。

          純牛奶混淆“早餐奶”=典型錯誤

          牛奶很多人早餐必備之選:純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶,而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶蛋白質含量一般為2.3百分號以上,而純牛奶蛋白質含量通常2.9百分號―3.1百分號之間。

          建議:相比而言早餐奶營養均衡更適于早餐飲用;純牛奶碳水化合物比例相對較低,進食時最好能搭配一些淀粉類食物,堅果類食品。

          路邊餐當早餐=典型錯誤

          路邊購買早餐邊走邊吃,手動腳動嘴動全身運動,上班一族早晨都匆忙中度過,尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決,小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。

          邊走邊吃對腸胃健康不利,不利于消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隱患,有可能病從口入。

          建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一要注意衛生,二最好買回家或者到單位吃,盡量不要上班路上吃早餐,以免損害健康。

          “油條加豆漿”作為早餐=典型錯誤

          相比較為西化“牛奶加雞蛋”,中國傳統“油條加豆漿”受到更多人喜愛。但“油條加豆漿”吃法同樣不利于健康,油條高溫油炸過程中營養素被破壞并產生致癌物質,對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題,早上進食不易消化,再加上豆漿也屬于中脂性食品,這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。

          建議:早餐最好少吃豆漿加油條,一星期不宜超過兩次;進食當天午、晚餐應盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。

         

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